vino ecológico HotaZel
Cultivamos la tierra de forma biodinámica.
Nuestro viñedo de 2 hª está situado en Las Planas, a 2 km de Villanueva de la Vera.
Hace cinco años plantamos nuestras viñas. Syrah, Cabernet, Viognier y Pedro Ximinez.
Ahora producen uvas que convertimos en vino en nuestra bodega autorizada. Nuestra producción es de 4000 botellas al año.
No usamos herbicidas, solo fertilizantes orgánicos.
Fermentación Natural
Los vinos se fermentan en tinajas resinadas tradicionales españolas de 250 litros que han elaborado para nosotros en Torrejoncillo. Los vinos son fermentados por la levadura natural que se encuentra en la uva. No se utiliza levadura comercial. No se utilizan sulfitos añadidos.
Es un producto completamente natural, simplemente uvas fermentadas, como se hacía hace miles de años.
El resultado es un vino de cata mineral que ha recibido una alta aprobación por parte de catadores profesionales tanto en España como en el Reino Unido.
Sin sulfitos añadidos
Enamorados de La Vera
Vinimos a Extremadura y nos enamoramos de La Vera, donde compramos una finca en Villanueva de la Vera.
Nos habíamos mudado de Sudáfrica a Inglaterra, pero el clima y el estilo de vida no nos gustaban, así que decidimos trasladarnos a España después de que mi marido hiciera el Camino de Santiago.
Caminó desde Sevilla a través de Extremadura, lo que nos impulsó a venir aquí, a la provincia de Cáceres.
Nací y crecí en Rodesia, que más tarde se convirtió en Zimbabue. Esta parte de La Vera es muy parecida a donde crecí en Zimbabue y donde teníamos una granja en Sudáfrica con nuestros viñedos.
Y aquí en La Vera hemos creado nuestra bodega Hotazel.
